用萬能鍋就能輕鬆煮出!美味好評的《檸檬雞》食譜做法分享!

157656585     2016-12-19     364     檢舉

檸檬雞

材料A

1/4 只雞-斬件

1茶匙 鹽

1茶匙 麻油

材料B

半塊 冰片糖 (brown sugar)

半個 檸檬-切成3片

幾片 嫩薑

5湯匙 水

材料C

1湯匙 紹興酒

步驟

1. 把雞塊洗凈,瀝干水分,加入鹽和麻油,腌至少30分鐘。

2. 萬能鍋做法 Cook with smart cooker)

(a) 用「蒸煮」功能,放入冰片糖,檸檬片和姜,蓋上蓋,煮2分鐘。

(b) 打開蓋,加入水,再蓋上蓋,煮6分鐘。

(c) 打開蓋,此時冰片糖已經融化,加入雞塊,隨意翻炒一下,蓋上蓋,設定時間20分鐘。

(d) 當時間倒數剩下最後5分鐘時,打開蓋,倒入紹興酒,蓋上蓋。

(e) 當時間倒數完畢,取出雞塊,此時醬汁應該已經開始收乾了。

3. 普通鍋做法

把雞塊,冰片糖,檸檬和嫩薑放入鍋里(無需加水),小火慢慢炒至冰片糖溶化和雞塊熟透,離鍋時沾入紹興酒,即可。