南瓜芝士蛋糕

Anniechiew     2016-12-19     26     檢舉

南瓜芝士蛋糕~營養價值較高

簡介

我一直相信,甜點可以給人帶去幸福的感覺~~~~~每次心情不好的時候吃吃甜的食物,感覺自己原本皺著的眉毛瞬間就舒展開來了~~~~~~這款芝士蛋糕,它最大的賣點就是使用較大量的南瓜,與奶油奶酪的配合~不但不會讓南瓜搶走芝士的味道,反而讓芝士的口感得到升華~~~很綿密~真的好綿密~~做了那麼多的芝士蛋糕,很多口感都有感受過,但這個是最綿密的一次~~~我想最大的功臣應該是這次的選對了南瓜了,看到這個南瓜,不知道為什麼就覺得它的口感應該會很不錯~~結果事實證明了我的猜測~~南瓜只用電飯煲蒸10分鐘就軟糯到不行~~~哈哈~看來以後還是要選日本品種滴南瓜口感比較綿密,最主要的是不會像老有的老南瓜那樣有很多纖維,影響口感~~~~~愛死了~~呵呵~o(∩_∩)o...

原料

南瓜泥400克,奶油奶酪300克,淡奶油260克,糖100克,低粉33克,全蛋160克,餅底材料:,蘇打餅乾3包(約75克),奶油15克,楓糖適量,牛奶適量

步驟

1.奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化,手感較順滑,沒有結塊。 2.分次加入雞蛋,拌均成順滑流動的狀態。 3.加入淡奶油拌均成光滑麵糊。 4.加入南瓜泥,用刮刀拌均,最後篩入低粉,倒入模具中(在模具壁上最好抹上一成粉或椰絲,那樣脫模效果會比較好,我忘了用了~脫起來就有些粗糙,有點破壞效果) 5.烤箱預熱上火200度下火150度或175度隔水加熱烤60分鐘。(這個也可以不用隔水加熱的,不過我做芝士蛋糕習慣性的用隔水加熱的方式焗烤~~我最後還有開上火上色,才有那層金色的皮皮~) 6.最後再根據自己喜好裝飾一下即可。(不裝飾也可以,金燦燦的很好看~) 7.餅底: 將獨立包裝的餅乾捏碎,倒入模具中,加入融化的奶油還有楓糖跟牛奶,再壓紮實即可。 8.南瓜泥的製作:我買的是一小塊南瓜大約重615克左右,去皮去子後剩下420克左右。 9.切成小塊用電飯煲的蒸煮功能10分鐘就熟透了~(這次的南瓜比較省事,之前買的南瓜都蒸了20分鐘左右還不夠呢~~) 10.將南瓜搗成泥,想要細緻綿密的效果可以再用攪拌機攪拌一下,效果很贊哦!

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小技巧

秋季吃南瓜好處多多:秋天氣候乾燥,許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。現在又是「流感」高發季節,父母不免為孩子的健康擔心。馬培友建議,給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品,可使兒童增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。 另外南瓜含豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療。 據馬培友介紹,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐潤,尤其對女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有豐富的糖分,較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源,營養價值較高。除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食等。

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