五花肉這麼吃爽極了,雞蛋也有肉香味!

maylbb     2016-12-20     145     檢舉

五花肉這麼吃爽極了,雞蛋也有肉香味

主料:五花肉300克 雞蛋8個

配料:油 鹽 料酒 蔥姜蒜 生抽 燉肉包調料

1.雞蛋事先煮好,去殼待用。五花肉切塊,冷水下鍋,加入兩片姜,煮到水沸騰,撈出用溫水沖洗掉浮沫。

2.鍋里少倒一點點油,把五花肉放入煽炒,把肥肉里的油脂耗一會,然後加入蔥姜蒜翻炒。

3.鍋底會耗出一些油來,這時候倒入料酒。

4.倒入生抽。

5.把肉移到鑄鐵鍋中,加滿開水,小火燉。

6.水開後加入鹽。

7.加入燉肉包調料,調料要用濾紙包起來紮緊。

8.燉半小時後,放入事先煮好的去殼熟雞蛋,繼續燉40分鐘左右,至湯汁粘稠。

用鑄鐵鍋可以擰到最小火,慢為燉一個半小時,五花肉的肥肉部分會快化呢,有種夾不起來的感覺。

配上一碗白米飯,那滋味真是~~~~~只可意會!