雞絲香菇粥

原料：三黃雞一隻、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量

做法：

1、將整隻雞洗乾淨，去掉雞屁股和雞頭，切下雞翅、雞腿、雞脖子，將雞身一分為二，將它們一起放入電壓力鍋中。

2、放入洗乾淨的蟹味菇和海鮮菇。

3、放入適量香葉。

4、放入桂皮一個、八角一顆、適量料酒及清水，再放入一勺鹽。

5、蓋好壓力鍋蓋子，扭好壓力閥，選擇煲湯，30分鐘後湯熬好。6、大米洗乾淨，提前用清水浸泡一小時。

7、將泡好的大米瀝水，然後將熬好的雞湯倒入，煮開後轉小火熬煮。

8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈，然後切成條。

10、待粥大約熬制1小時左右，看一下粥的狀態，米很軟，粥很粘稠了，然後放入香菇和木耳，還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。

11、放入適量的香油和鹽。

12、再熬煮15分鐘左右。

13、將火關掉，將雞絲放入攪拌均勻，表面撒些香蔥即可。

鴨子肉粥

主料：鴨肉(250g)、粳米(100g)

調料：清水(適量)、鹽(適量)、黃酒(適量)、蔥花(適量)、雞精(少許)

做法：

1、鴨肉洗凈，斬成小塊兒。

2、加入鹽和黃酒，拌勻，腌制1小時以上。

3、粳米淘洗乾淨備用。

4、鴨肉涼水入鍋，一次加足水，避免中途加水。

5、水開後，打去浮沫。

6、加蓋煮約10分鐘後，加入粳米同煮。

7、煮至肉熟米爛，米粥粘稠。

8、加入雞精、蔥花調味即可。

乾貝鮮蝦粥

原料：剩米飯、乾貝、薑片、鮮蝦、芹菜

做法：

1、乾貝事先用少許水泡發，然後撕成小細絲。

2、姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次，然後洗凈待用。

3、剩米飯放入煲內加入適量的水，然後滴幾滴的色拉油。

4、燒開，加入乾貝絲，轉中小火繼續熬煮。

5、至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右。

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。

蘆筍蝦仁粥

主料：蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)

調料：薑絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)

做法：

1、大米洗凈，滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽，白糖，胡椒粉，料酒和薑片腌制。

2、蘆筍切掉老根，杆子部分切碎丁，頭頂花的部分留一段。

3、電飯煲水燒開，把米加進去。

4、水再次燒開後用飯勺不停地攪拌，至米粒開花。

5、蓋蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。

6、下蘆筍丁和薑絲，煮5分鐘。

7、把蝦仁和蘆筍條加進去。

8、加足量鹽調味。

9、撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。

10、出鍋前滴幾滴香油。

魚腩瘦肉粥

主料：大米(1碗)

調料：魚腩(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、味之素(適量)

做法：

1、備圓大米一碗，洗凈，用少許油鹽拌腌。

2、魚腩用鹽，糖，雞粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用。

3、燒開水，放入大米和瘦肉。

4、待瘦肉熟後撈起，用手撕成細條。

5、把瘦肉條放入粥內繼續煲至軟綿，粥煲好後下腌好的魚腩再煲一下5分鐘，下鹽調味。

6、放上香菜提香，去腥。

7、煲好了，綿滑的魚腩瘦肉粥。

小貼士：

魚腩腌時有放鹽，最後的調味要試食一下，再放鹽。

香菇瘦肉粥

原料：隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿蔔1根、瘦肉末50克、鹽5克、香油15毫升、姜3片

做法：

1、砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用。

2、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出。

3、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、薑絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

百合蓮子瘦肉粥

主料：紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

調料：味精(適量)、鹽(適量)

做法：

1、備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。

2、瘦肉洗凈切絲。

3、米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。

4、加入蓮子和紅棗。

5、待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。

6、粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最後加少許鹽和味精調味。

玉米排骨粥

原料：排骨、玉米、大米，調料：生薑片、鹽、香油、香蔥

做法：

1、排骨清洗乾淨焯水，放涼水鍋里燒開，煮出血沫子，撈出清洗乾淨。

2、鍋里放焯過水的排骨和足夠的清水，加2片生薑大火燒開，轉中火燉一個小時。

3、新鮮玉米清洗乾淨用刀把玉米粒切下來，加到排骨湯里，把洗過的米也發個進鍋里，為了防止糊鍋要經常攪拌，大火燒開轉中火煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽滑。

4、煮好的粥很濃稠，加少許鹽關火，加點香油調味即可。

白蘿蔔牛肉粥

主料：牛肉(適量)、大米(適量)、糯米(適量)

調料：白蘿蔔(適量)、蔥姜(適量)、西蘭花梗(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)

做法：

1、牛肉切塊，加姜蔥焯水。

2、白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。

3、用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁腌上。

4、焯好水的牛肉洗乾淨，大米的糯米也洗乾淨。

5、湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。

6、大約需要四十分鐘到一個小時，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過的蘿蔔丁，關火後加入切好的香菜碎，加鹽調味兒。

7、攪均勻即可開吃。

胡蘿蔔羊肉粥

主料：羊肉(適量)、糯米(適量)、大米(適量)、胡蘿蔔(適量)、大蔥(適量)、香菜(適量)

調料：鹽(適量)、胡椒粉(適量)

做法：

1、羊肉切絲，

2、加蔥姜焯水。

3、焯過水的羊肉洗乾淨，胡蘿蔔切碎。

4、將準備好的材料下入湯鍋，加足量的水。

5、大火燒開，轉小火煮至成粥。

6、香菜切碎，蔥切碎。下入粥中，加鹽調整味道。

7、出鍋即食。