肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

TEY_PECK_HA     2016-12-20     66     檢舉

雞絲香菇粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

原料:三黃雞一隻、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量

做法:

1、將整隻雞洗乾淨,去掉雞屁股和雞頭,切下雞翅、雞腿、雞脖子,將雞身一分為二,將它們一起放入電壓力鍋中。

2、放入洗乾淨的蟹味菇和海鮮菇。

3、放入適量香葉。

4、放入桂皮一個、八角一顆、適量料酒及清水,再放入一勺鹽。

5、蓋好壓力鍋蓋子,扭好壓力閥,選擇煲湯,30分鐘後湯熬好。6、大米洗乾淨,提前用清水浸泡一小時。

7、將泡好的大米瀝水,然後將熬好的雞湯倒入,煮開後轉小火熬煮。

8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈,然後切成條。

10、待粥大約熬制1小時左右,看一下粥的狀態,米很軟,粥很粘稠了,然後放入香菇和木耳,還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。

11、放入適量的香油和鹽。

12、再熬煮15分鐘左右。

13、將火關掉,將雞絲放入攪拌均勻,表面撒些香蔥即可。

鴨子肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:鴨肉(250g)、粳米(100g)

調料:清水(適量)、鹽(適量)、黃酒(適量)、蔥花(適量)、雞精(少許)

做法:

1、鴨肉洗凈,斬成小塊兒。

2、加入鹽和黃酒,拌勻,腌制1小時以上。

3、粳米淘洗乾淨備用。

4、鴨肉涼水入鍋,一次加足水,避免中途加水。

5、水開後,打去浮沫。

6、加蓋煮約10分鐘後,加入粳米同煮。

7、煮至肉熟米爛,米粥粘稠。

8、加入雞精、蔥花調味即可。

乾貝鮮蝦粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

原料:剩米飯、乾貝、薑片、鮮蝦、芹菜

做法:

1、乾貝事先用少許水泡發,然後撕成小細絲。

2、姜去皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次,然後洗凈待用。

3、剩米飯放入煲內加入適量的水,然後滴幾滴的色拉油。

4、燒開,加入乾貝絲,轉中小火繼續熬煮。

5、至米飯熬成粥,這時候可以加入薑絲和蝦仁,再煮上5分鐘左右。

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。

蘆筍蝦仁粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)

調料:薑絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)

做法:

1、大米洗凈,滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和薑片腌制。

2、蘆筍切掉老根,杆子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。

3、電飯煲水燒開,把米加進去。

4、水再次燒開後用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。

5、蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠。

6、下蘆筍丁和薑絲,煮5分鐘。

7、把蝦仁和蘆筍條加進去。

8、加足量鹽調味。

9、撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。

10、出鍋前滴幾滴香油。

魚腩瘦肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:大米(1碗)

調料:魚腩(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、香菜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、味之素(適量)

做法:

1、備圓大米一碗,洗凈,用少許油鹽拌腌。

2、魚腩用鹽,糖,雞粉,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用。

3、燒開水,放入大米和瘦肉。

4、待瘦肉熟後撈起,用手撕成細條。

5、把瘦肉條放入粥內繼續煲至軟綿,粥煲好後下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調味。

6、放上香菜提香,去腥。

7、煲好了,綿滑的魚腩瘦肉粥。

小貼士:

魚腩腌時有放鹽,最後的調味要試食一下,再放鹽。

香菇瘦肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

原料:隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿蔔1根、瘦肉末50克、鹽5克、香油15毫升、姜3片

做法:

1、砂鍋中加入水燒開,然後放入米飯攪拌均勻,用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘,香菇洗凈後切成片,胡蘿蔔切成丁,姜切成絲備用。

2、粥煮開後,轉成小火,不停攪拌防止糊底,同時放入一把湯勺,可以有效地防止粥溢出。

3、粥煮到濃稠,米粒明顯的開花後,依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻,肉末變白成熟後,再放入香菇片、薑絲,繼續煮兩分鐘即可,出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

百合蓮子瘦肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

調料:味精(適量)、鹽(適量)

做法:

1、備齊原料:大米,瘦肉,百合,蓮子,紅棗。

2、瘦肉洗凈切絲。

3、米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。

4、加入蓮子和紅棗。

5、待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲,用勺子攪拌一下繼續煮。

6、粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘,最後加少許鹽和味精調味。

玉米排骨粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

原料:排骨、玉米、大米,調料:生薑片、鹽、香油、香蔥

做法:

1、排骨清洗乾淨焯水,放涼水鍋里燒開,煮出血沫子,撈出清洗乾淨。

2、鍋里放焯過水的排骨和足夠的清水,加2片生薑大火燒開,轉中火燉一個小時。

3、新鮮玉米清洗乾淨用刀把玉米粒切下來,加到排骨湯里,把洗過的米也發個進鍋里,為了防止糊鍋要經常攪拌,大火燒開轉中火煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽滑。

4、煮好的粥很濃稠,加少許鹽關火,加點香油調味即可。

白蘿蔔牛肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:牛肉(適量)、大米(適量)、糯米(適量)

調料:白蘿蔔(適量)、蔥姜(適量)、西蘭花梗(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)

做法:

1、牛肉切塊,加姜蔥焯水。

2、白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。

3、用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁腌上。

4、焯好水的牛肉洗乾淨,大米的糯米也洗乾淨。

5、湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。

6、大約需要四十分鐘到一個小時,在粥完全煮好前十分鐘,開鍋下入清洗過的蘿蔔丁,關火後加入切好的香菜碎,加鹽調味兒。

7、攪均勻即可開吃。

胡蘿蔔羊肉粥

肉粥怎麼做好吃?看後不只會做瘦肉粥!

主料:羊肉(適量)、糯米(適量)、大米(適量)、胡蘿蔔(適量)、大蔥(適量)、香菜(適量)

調料:鹽(適量)、胡椒粉(適量)

做法:

1、羊肉切絲,

2、加蔥姜焯水。

3、焯過水的羊肉洗乾淨,胡蘿蔔切碎。

4、將準備好的材料下入湯鍋,加足量的水。

5、大火燒開,轉小火煮至成粥。

6、香菜切碎,蔥切碎。下入粥中,加鹽調整味道。

7、出鍋即食。