煮水餃用熱水還是冷水?這麼多年你都吃錯了!

skokseng     2016-12-21     41     檢舉
煮水餃用熱水還是冷水?這麼多年你都吃錯了!

水餃是人人都喜愛的傳統麵食,皮薄餡嫩,味道鮮美,最重要的是食用方便。

煮水餃用熱水還是冷水?這麼多年你都吃錯了!

餃子雖然煮食方便

但是小小的水煮也有講究

到底是熱水還是冷水煮更好呢

煮水餃用熱水還是冷水?這麼多年你都吃錯了!

冷凍水餃 適合冷水煮

【冷水煮更能確保餡兒煮熟】

如果等水滾才把冷凍水餃丟進去,外面100度,裡面可能零下10幾度,一加熱起來,常常皮熟了,但肉還沒熟,吃到夾生的水餃最為敗興,但如果用冷水煮就不會有這種問題。

【冷水煮更健康放心】

水餃多是豬肉餡,最怕不熟會有寄生蟲,冷水煮水餃更能保證餡兒熟透,可殺死寄生蟲,因此吃起來更放心。

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【冷水煮更省時省力】

熱水煮水餃不但要多花5分鐘等水滾,放水餃時又怕熱水濺起燙到手;而冷水煮水餃相比而言更為省事,水還沒滾就直接丟鍋里放著不管,10分鐘後盛起飽滿的水餃就可以開吃了。

現包水餃 適合沸水煮

煮水餃用熱水還是冷水?這麼多年你都吃錯了!

【沸水煮皮不會糊】

與冷凍水餃不同的是,若是現包的水餃用冷水煮,水餃皮會糊掉,而且現包水餃不存在內外溫差大餡兒不易熟的問題,因此建議還是用沸水煮。