這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

smho_1110     2016-12-21     1     檢舉

今天說的這個補鈣神器,既不是花生醬也不是牛奶,但是它比鈣片好很多倍、比牛奶更健康,還便宜。其實它就是紫菜。

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

紫菜可是營養寶庫

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

鎂,紫菜含鎂量最高,每100克紫菜中含鎂460毫克,居各種食物之冠,被喻為「鎂元素的寶庫」。鎂是人體內不可缺少的微量元素,與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動。

鈣,紫菜本身含鈣也很高,每100克紫菜中含鈣量大於400毫克,是很好的補鈣佳品;

鐵,紫菜是日常食品中含鐵最多的,每100克紫菜含鐵46.毫克。每周喝2~3次紫菜湯,就能保證人體所需鐵的含量,可預防缺鐵性貧血;

鉀,海藻中鉀含量居各種蔬果之首,特別是紫菜,每100g含鉀量就達到164毫克。在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持血壓正處和肌肉的正常活動。

此外,紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以預防人體衰老;含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝臟。紫菜中三分之一是食物纖維,可以保持腸道健康。

由此可見:飯前半碗紫菜湯,經濟實惠又有營養,保健功效不輸保健品!

10塊錢的紫菜,做出100塊的效果

小小的一片紫菜,竟藏著大大的能量。其實不止如此,它與不同食物搭配煮湯,會發揮出更多的功效哦。

1 紫菜豆腐湯

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

食材:紫菜 (適量),豆腐 (適量),澱粉 (適量)。

做法:

1、豆腐切成丁。

2、澱粉加水調成糊。

3、鍋里加一碗水,加入一勺鹽,然後下入豆腐。

4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。

5、然後把澱粉糊加入,攪拌均勻,開了即可。出鍋前淋入香油。

紫菜中20%的營養成分是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。

2 海米紫菜蛋花湯

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

食材:紫菜,海米,香油各10克,雞蛋1個,植物油,鹽,蔥,香菜各少許。

做法:

1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。

2、香菜擇洗乾淨,切成小段;蔥擇洗乾淨,切成蔥花;紫菜撕碎,放入湯碗內。

3、鍋置火上,放油燒熱,下蔥花般鍋。

4、加入適量清水和海米。

5、用小火煮片刻,放鹽,淋雞蛋液,放香菜。

6、沖入湯碗內即成。

紫菜中鐵和維生素B12的含量也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。海米含鈣豐富,兩者搭配相得益彰,對輔助治療缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

3 紫菜肉片湯

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

食材:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克,醬油4克,醋3克,鹽3克

做法:

1、紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片腌過,脫水,豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片

3、再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。配以瘦肉做湯,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。

4 紫菜肉末粥

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

食材:白米1杯,肉餡150克,紫菜75克,蔥花少許調味料水8杯,料酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許。

做法:

1、白米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥後盛出,放入粥內同煮,並加入其他調味料煮滾。

3、紫菜撕片,放入粥內略煮即熄火,撒上蔥花盛出食用。

5 紫菜南瓜疙瘩面

這道菜成本不到10塊錢,補鈣卻有奇效~家有小孩尤其適合!

食材:南瓜 (一塊),紫菜 (少許),麵粉 (三分之一碗),雞蛋 (一個),蝦皮 (少許),蔥 (一段),饊子 (適量)。

做法:

1、南瓜切絲,紫菜蝦皮洗凈。

2、面加水攪拌成麵疙瘩。

3、鍋里放少許橄欖油,把蔥花炒香。

4、南瓜,紫菜,蝦皮倒入炒均勻。

5、兌入一碗雞湯,三碗水煮開,調入鹽。

6、疙瘩面倒入攪拌均勻後煮熟關火。

7、把饊子捏碎放入即可。

紫菜的選購,薄的好~

我們選購紫菜質量以片薄、表面光滑、有光澤、潔凈無雜質,含水量在9%以下者為佳品。

需要注意的是,紫菜每次食用15克為好,體質虛寒及容易腹痛、腹瀉者應少吃。食用前最好用清水泡發,並換一兩次水,以清除污染物。

海苔一定是紫菜,紫菜不一定是海苔。

紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱,海苔是條斑紫菜的商品名,因此,海苔一定是紫菜,紫菜不一定是海苔。