重慶風味素菜臊子麵

Anniechiew     2016-12-21     112     檢舉

重慶風味素菜臊子麵

重慶風味素菜臊子麵

原料

香菇、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、豆腐乾(事先放冰箱急凍室凍一天一夜)(供5到8個人吃)

步驟

1把以上食材分別切成丁。

2倒油、放老薑粒、幾顆花椒,先放香菇炒,倒一點醬油,用細火慢慢炒出香味。

3再倒豆腐乾、胡蘿蔔,加五香粉,炒熟,起鍋備用。

4再倒油、放老薑粒、幾顆花椒,倒土豆下去炒,加五香粉,炒熟,起鍋備用。

5倒油,加豆瓣醬,把上面炒過的素菜全部倒下去又炒,最後放黃瓜,炒幾下就可以起鍋了。記得黃瓜要最後放,以保持清香味。

6把麵條挑進碗里,把臊子舀在麵上,然後加各種調料,就OK了!一碗色香味俱全的素菜臊子麵就做成了

重慶風味素菜臊子麵