純素食譜|川湯杏鮑菇

Anniechiew     2016-12-22     583     檢舉

純素食譜|川湯杏鮑菇

純素食譜|川湯杏鮑菇

簡介

酸辣口味,做法特別,非常適合家庭,操作簡單口味好。

原料

杏鮑菇400克、酸鹹菜100克、青紅椒共50克、乾辣椒10克、薑片5克、芹菜5克。

步驟

1杏鮑菇400克洗凈,放入鍋中加水煮熟,冷卻後切片備用;

純素食譜|川湯杏鮑菇

2首先將青紅椒改刀成菱形塊;

純素食譜|川湯杏鮑菇

3將酸鹹菜100克改刀成菱形塊;

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4乾辣椒(10克)用剪刀剪成段;

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5芹菜洗凈切成段。生薑洗凈颳去皮,切成「日」字片備用;

純素食譜|川湯杏鮑菇

6起鍋,放入精製油50克,放入薑片、芹菜段爆香,加入酸鹹菜小火煸香大約1分鐘左右,放水1千克改大火,燒開2到3分鐘,放入干辣椒改用小火,放鹽2克、素易鮮(代替味精)3克、白醋5克,下入杏鮑菇、下入青紅椒煨制一下出鍋,裝在鍋仔內香菜(或九層塔)點綴即可。

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