自製香椿醬

Anniechiew     2016-12-22     363     檢舉

自製香椿醬

自製香椿醬

簡介

學會做一種素醬汁,你就學會了至少5道菜:素醬汁蓋澆面,素醬汁拌麵,素醬汁蓋澆飯,素醬汁拌飯,素醬汁三明治……有了素醬汁,不怕做不出好滋味!

原料

香椿、鹽、橄欖油

步驟

1香椿洗淨晾乾表面水分,與一勺鹽,和一大勺植物油一起放攪拌機打碎成醬

2打好的混合物裝到可密封容器中,再倒油沒過香椿(有隔離空氣延長保質期的作用)

自製香椿醬

小技巧

放冰箱冷藏可保存三個月左右,注意操作過程保持潔淨。可以用來炒飯,拌麵條,燒豆腐,做鹵等等~

倒油沒過香椿,這一步很重要。小編春天做香椿醬時,有一罐的油放少了,那罐就發霉了。現在香椿已經下市,明年春天記得做!香椿最好新鮮食用,不要做太多醬久放,容易產生亞硝酸鹽。