簡單自製新鮮的咖椰醬 Pandan Kaya

yuxinlim     2016-12-22     2089     檢舉

《 新鮮 咖椰醬 Pandan Kaya》

簡單自製新鮮的咖椰醬 Pandan Kaya

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食材:

雞蛋 2粒

糖 80g

新鮮椰漿 300ml

班蘭葉 4~5片

班蘭香精 2~3滴

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做法:

簡單自製新鮮的咖椰醬 Pandan Kaya

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(1)將香蘭葉剪小段後與新鮮椰漿一起加入攪拌機攪拌。

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(2)攪拌後過濾就得到了青色椰漿,再滴入班蘭香精拌均勻。

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(3)取一個碗加入糖,雞蛋還有步驟2的青椰漿攪拌至糖溶解為止。

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(4)取一個鍋入清水待滾轉中小火後,把步驟3攪拌好的食材隔水熬煮1小時左右,間中必須時不時攪拌至滑。

簡單自製新鮮的咖椰醬 Pandan Kaya

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(5)大約1小時後就會發現咖椰越來越濃稠/成煳狀,大約是 custard的質感,即可離火待涼後裝入玻璃罐冷藏。

簡單自製新鮮的咖椰醬 Pandan Kaya

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簡簡單單的班蘭味咖椰醬就這麼做成了!超容易的吧!希望您會喜歡^^