莧菜汁做饅頭花樣

Anniechiew     2016-12-22     85     檢舉

莧菜汁做饅頭花樣

簡介

一款用莧菜汁做顏色好看饅頭花

原料

A.富強粉125克, 細砂糖10克, 酵母粉1.5克, 水60克, b:富強粉125克, 細砂糖10克, 酵母粉1.5克, 炒熟取莧菜汁60克

步驟

1將(酵母粉加一點點糖麵粉溫水攪拌成糊狀)在慢慢加入麵粉中拌一拌,水加細砂糖加入麵粉中揉成手光,盆光,麵糰光滑放在溫處發酵兩倍大。另一份同樣方法完成

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2將兩種顏色麵糰各分成兩份,共四份麵糰,用擀麵杖擀成圓形薄點同樣大小均勻

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3將麵糰第一塊面上抹上一層薄薄油,放上第二塊麵糰

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4同樣方法繼續,第四塊面上不要抹油

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5將麵糰中間用圓形模具取一個小圓圈

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6將麵糰上用刀輕輕壓成十字形狀,成四小塊

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7在同樣方法,錯開,壓成十字,共八塊

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8將麵糰面上線條,用刀切開到圓圈,每條線都同樣做法,共八小塊,把蒸籠抹上一層油,麵糰放在蒸籠上

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9將麵糰第一塊中間用刀切一點開口,其它同樣方法完成

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10將麵糰一小塊用手把麵皮向上往開口中間往下穿出來

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11其它同樣方法完成

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12將麵糰一小塊,用手捏一下邊邊往回捏緊,其它同樣方法完成

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13將麵糰做好,放30分鐘,冷水上鍋,煮開水冒氣,蒸15分鐘,三分鐘後開蓋

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14成品

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