曲奇君之的配方

Anniechiew     2016-12-23     51     檢舉

曲奇君之的配方

簡介

這個配方輕鬆擠花紋~而且口感不錯的哦~~ 一般做曲奇方法,具體看君之的講的很詳細,或我那裡的牛油曲奇一樣的做法~~

原料

低粉 120g+玉米澱粉20g, 糖粉 25g, 細砂糖 30g, 雞蛋(剛好一蛋黃⊙⊙) 20g, 黃油 , (鹽少許) 120g

步驟

1黃油加糖粉打勻,加砂糖打均勻,最後雞蛋打發~ 一步一步混合好再加哦~

曲奇君之的配方

2(低粉澱粉混合過篩),翻拌成曲奇麵糊

曲奇君之的配方

3用花嘴擠成曲奇,非常順暢好擠哦~

曲奇君之的配方

4180度上色不夠理想,下次175度試試

曲奇君之的配方

5Ok,這次我還減了10克麵粉換成奶粉,更加香濃⊙⊙

曲奇君之的配方

6非常酥鬆呀,輕輕一碰曲奇表面都有小顆粒了~~

曲奇君之的配方

7裝餅⊙⊙我也準備拿去送人~

曲奇君之的配方

小技巧

沒有可以省略香草精。 一定先210度先將曲奇花紋定型,後降170左右烤至金黃即可。