日式薄煎餅(pancake)

Anniechiew     2016-12-23     17     檢舉

日式薄煎餅(pancake)

簡介

簡易又美味的pancake

原料

雞蛋 1個, 低筋麵粉 3/4cup, 牛奶 3/4cup, 細砂糖 適量(我放了2大勺)

步驟

1在麵粉中加入牛奶和糖

2取雞蛋 把蛋清和蛋黃分開,蛋黃加入麵粉中。盛蛋清的碗選用大一點的,並確保無油無水,否則無法打發

3麵粉糊攪拌均勻後備用

4打發蛋清,最好使用電動打蛋器不然會很辛苦。打至出現白色泡沫時加入一小勺糖,繼續打,打至奶油狀,提起打蛋器時會有一個小倒三角就可以了

5把打發好的蛋清加入麵粉糊中,攪拌均勻即可

6準備一條冷毛巾。平底鍋預熱後放在冷毛巾上。用大勺把麵糊倒進鍋里,大小自己決定

日式薄煎餅(pancake)

7開小火,直到麵糊表面出現泡泡,等一小會兒就可以翻面了

日式薄煎餅(pancake)

8做好後放上一小塊黃油,淋上楓糖漿

日式薄煎餅(pancake)