醋黑豆

Anniechiew     2016-12-23     197     檢舉

醋黑豆

醋黑豆

原料

140g 黑豆、130ml 黑醋、一個密封罐子

步驟

1洗淨黑豆﹐ 去除水份(一定要)。

2入鍋炒 5 – 10 分鐘﹐ 不能炒焦。

3盛出﹐ 放一邊待涼。

4倒入密封罐子﹐ 再加入黑醋。 此份量可供一個星期用﹐每次飯後吃十粒﹐存入冰箱保鮮。

醋黑豆

PS: 醋泡黑豆是一種養生方法,黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳著「要想長壽,常吃黑豆」的諺語,並與瓊珍靈芝,鐵皮石斛並成為養生三寶。

唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到,黑豆能夠「明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老」。另外在《本草綱目》這部書里,更是列舉了不少吃黑豆養生的例子,比如說「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」,「陶華以黑豆煮鹽,常時食之,元能補腎」等等。在中醫看來「豆乃腎之谷」,而根據中醫五色入五臟的理論,黑色入腎,所以常吃黑豆,補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說,腎主骨,而「齒為骨之餘」。

注 意不宜生吃,提倡做到7分熟