春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

157656585     2016-12-28     1726     檢舉

香辣蝦米卷

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料:

(A)餡料:蝦米 300g,小蔥頭 8粒, 辣椒幹 8條,糖 2tsp,雞粉 2tsp, 胡椒粉 1/4tsp

(B)麵糊:麵粉 3tbsp, 水 100ml

(C)皮:春卷皮 50片

做法:

1. 餡:將餡料全倒入攪拌機攪爛。鍋內倒入2tbsp油,待熱加入餡料和調味料略炒,取出待涼。

2. 麵糊:麵粉和水調拌均勻。

3. 皮:春卷皮每張切成4方塊,再對半切成長方形。在切好的春卷皮中間鋪少許麵糊,捲起來打結。

4. 鍋內倒入食油燒熱,將蝦米卷炸至金黃色即可。

海苔脆片

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

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材料: 紫菜、春卷皮(方塊的)、蛋白

做法:

1. 把一片春卷皮置放在棧板上。

2. 用掃子沾點蛋白,把春卷皮塗上一層蛋白。

3. 接著把紫菜放在塗了蛋白的春卷皮上,將它折起來,讓春卷皮包著紫菜。

4. 用小刀將包著紫菜的春卷皮切開。

5. 然後用剪刀把步驟4紫菜春卷剪成一小片一小片。

6. 最後就是以熱熱的油炸出來就完成脆脆可口的紫菜餅!

香脆雞絲卷

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春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料: 薄餅皮 一包(50片包裝),雞肉絲 250gm,蛋白 一粒

做法:

1. 把每片薄餅皮剪成9小塊。

2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。

3. 放進油鍋裏炸成金黃色後撈起。

4. 待涼後盛進罐子裏密封。

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溫馨小貼士:

別讓風扇把箔餅皮吹個正著,要不然它會變得幹硬無法把雞絲捲起。

麥片脆卷

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料:

(A)內餡:包裝麥片 一包,咖喱葉 適量,小辣椒 適量,蒜頭切粒 適量,牛油 適量

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(B) 麵糊:麵粉 3tbsp,水 100ml

(C) 皮:春卷皮 50片

內餡做法:

1. 在鍋內倒入牛油,加入咖喱葉爆香。

2. 2分鐘後,加入小辣椒和蒜頭一同翻炒爆香。

3. 加入麥片翻炒,至麥片香脆撈起備用。

麥片碎春卷做法:

1. 麵糊:麵粉和水調拌均勻。

2. 春卷皮每張切成4方塊,把麥片碎包起塗上一點麵粉糊後卷好。

3. 鍋內倒入食油燒熱,將麥片卷炸至金黃色。

4. 撈起待涼裝罐。

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溫馨小貼士:

其實這就是平常吃到的雞絲卷或是香辣蝦米卷,只是餡料換成麥片而已。

香辣紫菜卷

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料:紫菜 20片,薄餅皮/春卷皮 20片,蛋 1粒,牛油 1匙,芝麻 適量,咖哩粉 1小匙

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做法:

1. 把咖哩粉,雞蛋和牛油打發均勻。

2. 取出一片薄餅皮,刷上一層蛋汁,然後把紫菜放在表面。 翻轉再刷一層薄薄的蛋汁在薄餅皮上,然後灑上芝麻。

3. 取出剪刀剪成小片。 鍋內加入適量的炸油,熱油後,紫菜一片一片的下鍋油炸。

4. 以小火炸至鬆脆,盛起吸幹油分即可。

溫馨小貼士:

小匙的咖哩粉並不是很辣,只是味道比較香。小孩也是可以接受。 若怕辣,咖哩粉可以不加。

雪花飄飄

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料:薄餅皮 30片,蛋 1粒,牛油 1匙,糖粉 適量

做法:

1. 將蛋和牛油打均勻。

2. 取出一片薄餅皮,刷子沾上蛋汁牛油,刷在薄餅皮表面。

3. 然後捲起來,利用剪刀,斜角剪塊。

4. 預熱炸油(火度不要太過猛烈,以免容易炸焦)。把剪好的薄餅塊下鍋。

5. 以最低的小火油炸至鬆脆,然後盛起。

6. 吸幹油分,趁熱,灑上糖粉拌均勻即可。

鱈魚紫菜卷

春卷皮系列的零食,最簡單的年餅做法!不需要烤箱哦!

材料:鱈魚 2包,紫菜 1包,春卷 1包, 雞蛋 2粒(打散)

做法:

1. 春卷皮塗上蛋液,再放上一片紫菜,再上一些蛋液。

2. 把鱈魚放上去。

3. 捲起來。

4. 塗上蛋液封緊。

5. 小中火炸至金黃色即可。