清香素肉卷

Anniechiew     2016-12-29     549     檢舉

清香素肉卷

簡介

清香自然,顏色豐富,多種營養可以讓你一口嘗到。像清香素肉卷這樣的菜肴,在蒸製過程中最怕營養和水分的流失,含有高蛋白質的香菇,能夠幫助身體排毒的黑木耳,以及能夠抗氧化,有豐富維生素和營養元素的大杏仁和腰果仁,統統出現在一道美味中,雖然增加了多重口感和營養,但在製作過程中的水分和溫度不太容易控制。有了美的食神蒸霸就方便多了,它強大的蒸製功能和水汽保有系統可以讓菜肴保留有豐富的營養,並且讓豆皮和香菇這樣的食材變得水潤飽滿,整個菜肴提升了一個檔次。

原料

豆腐皮4張,土豆20g,香菇20g,黑木耳20g,胡蘿蔔20g,青豆20g,芫荽若干,腰果粒20g,大杏仁粒20g,鹽少許,澱粉10g

步驟

1把土豆洗凈刺孔,直接放微波爐里用微波高火加熱至熟,去皮搗爛成泥。

2將香菇、木耳、胡蘿蔔切成小丁,加入食鹽,和青豆一起拌入土豆泥內。

3將豆腐皮鋪在案板上切成中塊,將大杏仁和腰果也製成顆粒狀,攪拌入和好的豆泥中,混合成茸,均勻地塗抹在豆腐皮內,包成卷形。

4將芫荽放入熱水中湯熟,用芫荽系在豆腐卷外面,防止豆腐卷開裂,均勻地碼放在美的的食神蒸霸中,按電腦板清蒸魚按扭,啟動即可蒸熟。

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5把澱粉加水加鹽調成汁後,用微波高火加熱30秒左右,直接淋在剛剛出鍋的素肉卷上即可。


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