早餐物語|快手炒麵,輕鬆享受慵懶的好食光

yi1122     2017-01-02     10     檢舉

早餐物語|快手炒麵,輕鬆享受慵懶的好食光「獲獎公布」

早餐物語|快手炒麵,輕鬆享受慵懶的好食光

可曾想過一餐美味竟來得如此容易

一隻不粘湯鍋

將煮與炒一氣呵成

省時又省力

即便一個人

也能輕鬆享受慵懶的好食光

快手炒麵

即食麵 洋蔥

早餐物語|快手炒麵,輕鬆享受慵懶的好食光

=原料=

雞胸 1塊、紅椒 1個

洋蔥 半個、即食麵 1-2包

=步驟=

1.雞胸肉洗凈,用鹽、生抽腌制10 分鐘後切丁。

2.紅椒、洋蔥洗凈,紅椒掰成小塊,洋蔥切小片。

3.湯鍋加水,水滾後煮即食麵約2分鐘,差不多三成熟時盛出過涼水備用。

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4.湯鍋洗凈擦乾,倒少許油,中火將雞胸炒熟後加入紅椒、洋蔥繼續翻炒。

5.待食材八成熟時,加入煮好的即食麵,用適量生抽、鹽調味即可。

茄子炒意面

意面 茄子

香軟的茄子肉伴著酸甜的意面醬,食材雖然簡單,但吃起來卻是既開胃又美味。

早餐物語|快手炒麵,輕鬆享受慵懶的好食光

=原料=

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義大利面 150g、橄欖油 20ml、長茄子 1 根、洋蔥碎 5g

大蒜碎 5g、百里香碎 3g、白葡萄酒 10ml、鹽 5g

黑胡椒碎 3g、意面番茄醬 150ml、帕爾馬奶酪粉 10g

=步驟=

1.將義大利麵條放入滾水中煮熟,撈出晾涼,瀝干水分,備用。

2.長茄子洗凈,切成2mm 的斜片備用。

3.煎鍋不放油,把茄子放入煎鍋中煎熟軟,撈出待用。

4.燒熱炒鍋,放入橄欖油,加入大蒜碎、洋蔥碎、百里香碎翻炒出香氣。

5.放入茄條,烹入白葡萄酒,加入意面番茄醬,稍微煮一下。

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6.然後再放入義大利麵條,調入鹽和黑胡椒碎拌炒均勻即可成盤,撒上帕爾馬奶酪粉即可。

Tips:番茄醬是意面最受歡迎的口味,我們可以使用超市中買來的現成醬料,也可以自己根據口味愛好來製作。

豆角燜面

豆角 五花肉

有葷有素,有飯有菜,做起來省事,吃起來舒服。

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=原料=

切面 500g、五花肉 200g、豆角 300g

大蔥 15g、姜 15g、蒜 15g、油 30ml

生抽 15ml、老抽 15ml、鹽 5g

=步驟=

1.豆角擇洗乾淨後掰成寸段。五花肉切薄片。大蔥切段。大蒜切片。姜切絲。

2.大火燒熱鍋中的油(15ml)至七成熱,放入肉片,炒至變色放入蔥段、薑絲,調入生抽,翻炒至熟,出鍋。

3.鍋中重新倒入油(15ml),大火燒至七成熱後放入蒜片炒香,接著放入豆角翻炒,加入老抽和鹽調味,再放入炒好的肉片,翻炒均勻,加入適量水(以剛剛沒過豆角為宜)。

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4.大火燒開後,把切面抖開放在豆角上面,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火,燜15~20分鐘。

5.關火後把麵條和豆角拌勻即可。

Tips:

麵條要均勻地蓋在豆角上,靠蒸氣來蒸熟麵條,而不是放在水裡煮。在燜的過程中要隨時注意湯汁不要燒乾了。


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