香酥曲奇的詳細做法~

maylbb     2017-01-02     123     檢舉
香酥曲奇的詳細做法~

原料

 低筋麵粉:210g, 黃 油:160g, 白砂糖:40g, 糖 粉:55g, 雞 蛋:1個, 奶 粉:20g, 牛 奶:30ml, 鹽 :1/4小勺

步驟

1黃油切成小方塊在室溫下軟化,用打蛋器打至順滑的半固體狀。糖粉與白砂糖、鹽混合好,分次加入到黃油中攪打,直至黃油的顏色變淺且體積稍稍膨大。

香酥曲奇的詳細做法~

2加入一枚雞蛋,打發至完全融合,分次加入牛奶,打發至融合。

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3低筋麵粉、奶粉混合均勻,分次篩入黃油中,用橡皮刮刀以切拌的方式把麵粉融入黃油中,不要畫圈攪拌

香酥曲奇的詳細做法~

4裱花袋剪掉尖頭,把裱花嘴裝入袋中並卡緊花嘴,把混合好的曲奇麵糊裝入裱花袋中,袋尾用橡皮筋綁緊固定。

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5在不沾烤盤上擠出曲奇胚,預熱烤箱,選擇餅乾菜單。上火160度,下火170度,烤18-20分鐘。

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