每日一素:黑芝麻糊

skokseng     2017-01-02     1511     檢舉

黑芝麻糊的關鍵在於糯米,沒有糯米就沒有糊的狀態。另外因為省略了小火熬煮的過程,水的量也一定不要太多,要不然就會太稀。

原料:

黑芝麻100克、糯米50克、山藥80克

配料:

1 冰糖25克、水600毫升

備好材料如圖。

2

糯米淘洗乾淨冷水浸泡4小時以上,山藥去皮切小塊,紅棗去核切丁。

3

黑芝麻淘洗乾淨後瀝干水分,平底鍋內不放油,小火將黑芝麻翻炒熟(別炒過了,否則黑芝麻會發苦)。

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4

將所有食材放進破壁料理機中,加入600ml的水。

5

接通電源,選擇「米糊」功能,按下啟動鍵。

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6

待料理機發出滴滴聲後再用默認點動功能攪打到自己喜歡的細滑程度即可。

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