泰式芒果沙拉的詳細做法~

maylbb     2398     2017-01-03     檢舉

【泰式芒果沙拉】

原料

材料:, 1) 青芒果 2-3粒(越酸越好), 2) 青檸檬(Limau Nipis) 2粒(取汁), 3) 小辣椒 2-3條(切粒或切碎,嗜辣者可增加), 4) 瘋柑葉 2片(切碎), 5) 香茅 1支(取白色部分,切碎), 6) 小蔥頭 4粒(一半切碎,一半切絲), 7) 蝦米 一小撮, 。

調味料:,1) 魚露 大約2湯匙, 2) 砂糖 大約1-2湯匙, 3) 鹽 少許

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配料:, 1) 魷魚絲 (我沒爆香直接加入) , 2) 鍋里放些油去爆香魷魚,變脆後就馬上起鍋,別焦掉哦!取出放在廚房紙巾上吸油,備用。

步驟

1做法: 1) 青芒果一片一片切出來後,再來切成絲狀(可直接刨成絲,我比較喜歡用切的,口感不一樣)

22) 蝦米浸泡至軟後,紙巾吸干水分,切碎。 3) 全部切好後拌在一起,加入調味料拌勻。

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34) 戴上塑膠手套/塑膠袋,用力擠壓一會拌勻,有汁溢出便可享用。 5) 吃前撒上魷魚絲、烤香的花生碎或杏仁碎也可。