自製純素綠豆糕

wuxiuli     2017-01-08     1011     檢舉

今天小編給粉友們分享最近研發的一款清涼綠豆糕的製作方法。讓大家清涼一夏哈!大家有時間可以小試一下,這是很好的一次借事養心的機會哦!

首先第一步要選擇優質綠豆用水浸泡24小時(一天一夜)

自製純素綠豆糕

當然,第二步就是鍛鍊耐心的時候了,將泡好的豆豆去皮(當然也有偷懶的方法,到網上買去皮的綠豆)

自製純素綠豆糕

步驟三:把去皮的綠豆上鍋蒸20分鐘,然後裝到盆中碾碎,也可以用料理機打成漿,需要加少量的水。

自製純素綠豆糕

步驟四:把打好的豆沙,用不粘鍋炒干,加少許的植物油,以免粘鍋,要想讓豆沙更糯一些,也可以加少量糯米粉,這樣比較容易成型。

自製純素綠豆糕

步驟五:把炒好的豆沙稍微涼一些,選一個50克左右的月餅模具,將綠豆沙捏成餅,加一點紅豆沙的餡料,這樣吃起來有點層次。(當然這要看自己喜好了!)再團成球狀,放到模具中按壓成型。

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看!這是做好的綠豆糕了,還不錯吧!

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