螞蟻上樹(辣炒冬粉)~附圖教學

maylbb     2017-01-08     29     檢舉

螞蟻上樹(辣炒冬粉)

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簡介

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯 晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁 因碎細的肉末分布在粉絲上,跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹

原料

食材, 冬粉2把, 蒜末2顆, 辣椒末半條, 薑末適量, 蔥末半條, 豬絞肉100g, 醬油2大匙(30g), 水100cc, 辣豆瓣醬1大匙, 糖2/3大匙(10g), 香油1/2小匙(2g)

步驟

1冬粉先泡軟,下鍋前剪個幾刀比較方便食用

2

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3起油鍋爆香蒜末、辣椒末、薑末跟蔥白末

4接著放入豬絞肉炒至顏色半白加入醬油、水、辣豆瓣醬、糖跟香油拌炒均勻

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5再放入冬粉悶煮至湯汁微收乾起鍋

6撒上蔥綠擺盤

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