【木魚小丸子麵包】精緻而美味~~

Diana     2017-01-09     5     檢舉

【木魚小丸子麵包】精緻而美味~~

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【木魚小丸子麵包】做法步驟:

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1. 提前把土豆切塊煮熟,青豆和玉米煮熟瀝水備用,火腿切小粒。

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2. 後油法將麵糰揉至擴展階段,加入火腿粒揉勻。

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3. 將麵糰整理後置盆中蓋保鮮膜發酵2倍大。

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4. 取出發酵好的麵糰按壓或輕拍的方式排氣,分割為25克每個,滾圓後松馳10分鐘。

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5. 將土豆用勺子壓成泥,加入玉米和青豆,加適量沙拉醬、少許鹽和黑胡椒拌勻。

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6. 取松馳好的麵糰擀開,包入少量調製好的餡料,捏緊收口。

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7. 將包好餡的麵糰排入麥芬模中,蓋保鮮膜發酵至2倍大。

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8. 發酵好的麵包表面刷打散的全蛋液。

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9. COUSS CO-6001烤箱,上下火200度,預熱好後放入烤網中層,烤15分鐘。

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10. 出爐後立即脫模至網架冷卻,晾涼後表面塗滿沙拉醬,沾上木魚花,灑海苔碎屑裝飾即可。

小貼士:

1、 冬天室溫低,使用CO-6001烤箱發酵功能,加一杯熱水保持適當濕度。
2、 如果模具非不沾模,要塗黃油防沾。
3、 吃之前再裝飾哦,另外加了餡料的麵包不宜放置太久,三天內要吃完。
4、 烘烤的溫度和時間僅供參考,請按烤箱性能適當調整。


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