一道板栗素食的吃法,比板栗燒雞好吃百倍!

wuxiuli     2017-01-09     54     檢舉

大部分人都覺得板栗與素食無關,鳳丫頭今天就和大家一起分享一道板栗素食吃法,打開你的味蕾,以全新的態度對待素食~

板栗的季節,這道菜比板栗燒雞好吃百倍!

食材:

板栗15顆、腐竹三根、胡蘿蔔一根、筍乾兩根、香菇三朵、生薑兩片、八角兩個、自製剁椒少許、香菜少許(可省略)。

板栗的季節,這道菜比板栗燒雞好吃百倍!

自製剁椒做法:

紅辣椒250g、杭椒250個、大蒜15克(可省略)、姜15g、鹽100、冰糖適量、高度白酒10g(白酒是用來消毒的,所以一定要放哦)

板栗的季節,這道菜比板栗燒雞好吃百倍!

首先找一個罐子洗凈消毒備用,把所有食材洗凈晾乾,把所有材料剁碎,放入鹽和糖拌勻,最後淋上高度白酒,封罐在常溫下發酵2天,之後放入冰箱冷藏,腌制一周就可以食用了。

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步驟:

1. 所有食材洗凈,香菇切丁、胡蘿蔔滾條、腐竹切斷、板栗剝皮。

2. 往鍋內倒入少許油,放入薑片、八角、蔥段爆香。

3. 然後放入筍乾、香菇和板栗翻炒一分鐘。

4. 再放入胡蘿蔔翻炒三十秒。

5. 最後放入腐竹及水、老抽、鹽糖,大火燒開,小火慢燉至板栗熟了,放入剁椒收汁,裝盤撒上香菜~

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誰說板栗不能燒素?好吃的到沒朋友了!

素食營養小知識

板栗的季節,這道菜比板栗燒雞好吃百倍!

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→板栗營養價值豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。

→板栗中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

→板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。由於富含碳水化合物,能提供較多的熱量,有利於機體抵禦寒冷。

→其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,有較好的預防和治療作用。

→豐富的核黃素有助於預防和加速口腔潰瘍的癒合。秋冬季節食補不可缺少的素食之一,板栗雖好但一次性不要吃多,選擇中午吃最好。

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