自製豆芽

Anniechiew     2017-01-09     588     檢舉

自製豆芽

簡介

外面的毒豆芽不敢吃啊,自己發豆芽4-5天(夏天)就能吃了。。 不要嫌棄它長的不夠粗,因為它沒有放任何化學藥劑,也不要嫌棄它根多,因為它沒有放過無根水,自己做不就是圖個放心嗎?

原料

綠豆 100克, 水, 洗菜籃, 餐巾紙或紗布

步驟

1挑揀掉壞的豆子。

自製豆芽

2泡豆10小時左右,泡至胚芽頂開外皮。準備乾淨、無油的洗菜籃、紗布(或餐巾紙)。

自製豆芽

3洗菜籃里平鋪1層紗布,倒入豆子,再蓋1層紗布,水澆透。(紗布可用餐巾紙替代)

自製豆芽

4外面罩黑布遮光,或別的東西,反正就是透風不透光(見光紅了會發苦)。

5每天至少澆2次水,就直接對著黑布澆,要澆透,不要打開,全程黑暗啊。我為了拍照總開,紅了,這是第二天。

自製豆芽

64-5天就好了。

自製豆芽

7攤開的樣子,去根就能入菜啦(紅了去頭),多的放冰箱,可保存2-3天。

自製豆芽

8我家幾乎每天都有豆芽吃,在實踐中發現,豆子上不壓重物長的更粗更直,所以改了菜譜了。

小技巧

->100克豆子能做1.5-2斤豆芽,能炒2盤。 ->紗布或餐巾紙是為了保濕,每次澆水要澆透,但不要泡在水裡,透氣不透光。 ->綠豆每次做都發芽,黃豆和紅豆要新豆,放久了種子死掉就發不了芽了。