冰糖燉檸檬

Anniechiew     2017-01-09     50     檢舉

冰糖燉檸檬

簡介

功效:檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用於暑熱,咽喉炎症,咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺,檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用,可起到養顏美容,滋陰潤肺的作用。

原料

檸檬 2個, 黃冰糖 500克

步驟

1先用鹽搓洗檸檬表面,再用熱鹽水浸泡一會,以便去除檸檬表面的蠟。

2將洗凈的檸檬切片,切的過程中注意去除檸檬籽。

3將切好的檸檬放入燉盅里。

4將冰糖鋪放在檸檬上面(不用加水)

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5隔水燉10個小時左右

6經過10小時的燉制,成品晶瑩剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀,漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺。

7往杯里盛適量冰糖檸檬,加入溫水沖開即可

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小技巧

1、冰糖燉檸檬的飲用方法:可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。 請注意:由於檸檬原有的苦澀味,加上冰糖燉制10個小時,所以入口會感覺有苦味和微澀感,轉而回甘,但是檸檬能淸熱下火,化痰止咳,靠的就是這些苦、澀的成分,而且是入口微澀,轉而回甘的感覺。

2、檸檬切片的時候一定要記得去除檸檬籽喲