火龍果皮麵條詳細

Anniechiew     2017-01-09     183     檢舉

火龍果皮麵條詳細

簡介

這個配方是我綜合了幾個前輩的來做的,南方人不擅長麵食,可以試試!我也是個麵食新手

原料

火龍果皮一個 150克左右, 中筋麵粉 350克, 水 15克, 鹽 3-5克

步驟

1火龍果皮洗乾淨,切成小丁。

2放入料理機,加水15克左右,注意果皮一定要切小不然不好打成果泥。

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3由於做麵包蛋糕的習慣麵粉我過篩了一遍,加入果泥,麵粉不過也沒關係

4和面成這樣乾乾的一團就可以了

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5上壓面機,我面片壓到4檔,壓的粗面,因為面片裡面多少會有一點沒打成泥的果皮,所以不適合做細面!

6壓面過程中每次面片都要撒點乾麵粉哦!

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小技巧

如果果泥太干可以多加點水,相對的麵粉量也要增加哦!


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