一道做給素寶寶的素食餐,「茄汁什錦蔬菜丸子」

wuxiuli     2017-01-10     359     檢舉

大部分麻麻會不會覺得給寶寶做素食是件很頭疼的事情,其實,素食的材料既豐富又有營養,那麼怎麼給素寶寶們,做上一頓即美味又營養的素餐呢?

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

首先,麻麻們對食材、搭配、調料要略懂一些,給孩子最好是天然、原汁原味為主,不要加入太多調料,這樣會對孩子的味覺造成破壞,久而久之孩子的胃口就會依賴「有味道」的食物,今天這道丸子菜食材非常豐富,有補脾胃的,也有適合冬季潤燥的,加入生薑和黑胡椒綜合了食材的相互作用,很適合給寶貝們吃哦~

這個食譜適合18個月+的小朋友~快來看具體步驟吧!

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

準備食材:

淮山藥半根、藕一個、紅色白蘿蔔、菠菜一小把、素雞少許、燕麥片適量、薑末少許、黑胡椒少許、番茄一個、土豆小半個、杏鮑菇少許、豌豆苗少許、嬰兒醬油少許、紅糖少許、核桃油少許。

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

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步驟:

1. 把所有材料用刨子刨碎。藕和蘿蔔我用的是最細的,山藥我用的是粗的,這樣吃起來會比較有內涵。

2. 再加入攪好的菠菜泥和少許鹽,把所有材料拌勻,覺得不夠粘合力不夠可以再加入一些燕麥,根據自家寶貝的口味適當調整。

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

3. 油熱後,放入丸子炸至表面金黃。

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

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4. 土豆切小丁,杏鮑菇切滾條,在之前炸丸子的時候,就可以一起炸至金黃。

5. 鍋內倒少許油,放入番茄翻炒出汁,再放入土豆和杏鮑菇均勻翻炒,放入鹽、糖嬰兒醬油及水,大火燒開後小火燉四分鐘分鐘。

6. 最後放入丸子再燜兩分鐘,撒上切好的豌豆苗出鍋,裝盤。

不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

我家娃剛炸好吃了兩個,這道菜做好時候又吃了四個,米飯都可以不用吃了,這個直接可以當主食了~

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不用愁給素寶寶做啥嘍~茄汁什錦蔬菜丸子

番茄的酸酸甜甜,加上丸子經過茄汁一燜,完美的結合,寶寶超愛,這麼可愛又營養豐富的素食丸子,媽媽趕緊動手動手做給寶貝們吃吧~


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