這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

maylbb     2017-01-10     52     檢舉

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

涼拌菜是四季皆宜的菜肴,清爽可口的涼拌菜往往在飯桌上扮演者舉足輕重的角色,有時候還是酒局最後的壓軸菜。介紹幾道家常版的涼拌小菜,這些小涼拌菜成本都不高,做法也簡單,關鍵是好吃。希望給您的餐桌增添一點靚麗的清爽。這幾道菜我標註的食材用量僅是我習慣的口味。僅供參考,因為千人百味,眾口難調不是。

涼拌黃瓜

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:黃瓜2根、油2茶匙、精鹽適量、紅辣椒、大蒜1頭、蒸魚豉油適量

做法:把黃瓜洗凈切薄片撒精鹽拌勻腌漬10分鐘。炒鍋里倒入油,放進紅辣椒、大蒜粒開大火爆鍋。調進蒸魚豉油小火炒出香辣味兒,炒成鮮辣味汁。腌好的黃瓜片潷出水,澆進炒好的鮮辣味汁拌勻。這個菜口感爽脆酸辣,吃了特開胃。

熗拌土豆絲

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食材:大些的土豆1個、油2茶匙、精鹽1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖適量、干辣椒、花椒

做法:把土豆刮掉皮洗凈後切成切成細絲,把切好的土豆絲用清水淘洗去掉多餘的澱粉。土豆絲倒進入開水鍋里,焯燙斷生後撈出用涼水沖洗,再過涼開水後撈出控水。把白醋、精鹽、白糖攪勻成酸甜味汁澆在土豆絲里拌勻。鍋里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片,拌到土豆絲里。鍋里的香辣油再次燒熱,趁熱澆在土豆絲上拌勻即可。

涼拌鮮核桃仁

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食材:鮮核桃5個、白醬油1.5茶匙、苦菊少量

做法:鮮核桃剝掉最外層的肉質外殼,用核桃鉗子夾開核桃皮。剝出核桃肉後用開水焯燙幾分鐘,放涼後剝掉核桃衣。調進白醬油,灑上苦菊段拌勻就可以吃了,口感清脆爽口,清熱潤燥。

老虎菜

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:鹹菜適量、青椒2個、大蔥一棵、香菜適量

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做法:疙瘩頭鹹菜切成細絲,用清水淘洗兩遍後泡在清水裡去除多餘鹽分。撈出泡好的疙瘩菜絲,拌進青椒條,蔥白絲,香菜段。最後倒進香油、醬油、陳醋拌勻。

拌豆腐皮

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:豆腐皮200g、白醬油1茶匙、蔥白一段、香菜2棵、香油適量

做法:把豆腐皮捲起來切成細條,放進開水中焯燙後撈出控水。豆腐絲拌進蔥白絲、香菜段,調進白醬油、香油,拌勻。

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皮辣紅

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:洋蔥1個、西紅柿1個、青椒2個、精鹽1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖1茶匙

做法:洋蔥剝去外層老皮洗凈後切成細條、青椒切條、西紅柿去皮挖掉肉瓤後切成條。倒入用白醋精鹽,白糖攪勻成的味汁拌勻。

手撕五香茄子

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食材:長茄子2根、油20g、精鹽1/2茶匙、花椒適量、香菜1棵、蔥白一根、大蒜1頭、生抽2茶匙、白糖1茶匙、香醋1.5茶匙、紅辣椒適量

做法:茄子洗凈中間剖開成大片,碼放到籠屜里大火蒸5分鐘左右。茄子蒸熟後端出放涼後用筷子劃成細條,倒進用白糖、精鹽、生抽,陳醋調成的味汁,灑上蒜粒,香菜段。鍋里倒入油,放入紅辣椒、花椒、蔥白小火炒成香辣油趁熱潑在蒜粒上,激出香味後拌勻。

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響油藕片

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:藕一段、香蔥3棵、油15g、精鹽1/2茶匙、花椒適量、生薑1小塊、白醋1.5茶匙、白糖1茶匙

做法:藕去皮洗凈切成薄片用清水浸泡淘洗掉多餘澱粉。把藕片倒進入開水鍋焯燙斷生,撈出用涼白開水沖洗。調進白醋,精鹽、白糖拌勻。鍋里倒進油,放入花椒、生薑絲、香蔥,大火爆出香味趁熱澆在藕片上拌勻。

薑汁涼拌萵苣片

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:萵苣1根、花椒油1茶匙、精鹽0.5茶匙、薑汁2茶匙、薑絲適量

做法:萵苣削去外皮洗凈切薄片,調進精鹽拌勻腌漬1小時。腌好後擠出水分,倒進花椒油,薑汁,撒入薑絲拌勻即可食用。

涼拌油豆皮

這十道涼拌菜做法簡單熱量低,最適合愛美女生吃!

食材:油豆皮150g、精鹽0.5茶匙、蔥白1小段、香菜1棵、油潑辣椒少量

做法:把油豆皮洗凈切成長細條,用開水焯燙後撈出控水。放進蔥白、香菜,調進精鹽,油潑辣椒拌勻。


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