QQ娘惹糕的做法分享~

maylbb     2017-01-10     86     檢舉

娘惹糕

- 準備食材 - 木薯澱粉150g 椰漿150ml 溫水150ml 細砂糖86g適量 香蘭色素 紅色素 - 步驟 -

1.把所需要的準備好(糖如果你喜歡很甜可以在適量加),先把椰漿倒入一個大碗,再加溫水,鹽...最後分部把木薯澱粉分幾次全部加入(一邊加一邊攪拌,我攪到累死了,家裡有電動的也OK,就是攪拌到完全均勻融就ok)

2.把攪拌好的粉漿分成三份,儘量白色多一點點(只是分層時為了好看,怎麼分層排布隨你自己哈)把色素攪拌均勻即可,綠色的是斑蘭色素,要加多一dd,不然蒸起來色不夠綠不好看

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3.開始可以隔水蒸,先把空碗放進去預熱一下...之後再一層一層倒下去,此圖是給你們看一下整透了,轉色後得顏色(我是一種顏色也分好幾次來蒸,之後出來會層次更好看,懶的就隨意隔開顏色就好了)

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4.完美出鍋

- 小貼士 -

1.每蒸一層之前輕輕攪拌一下,但不要氣泡,氣泡去蒸很難看的...2.每蒸一層開蓋的時候要快手靠邊一點開,儘量不要讓蒸汽滴到表面,如果滴到那紙巾輕輕印一下吧..


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