荷包蛋,茶葉蛋,滷蛋等各種最好吃的雞蛋做法,錯過就沒啦

yi1122     2017-01-10     101     檢舉

荷包蛋,茶葉蛋,滷蛋等各種最好吃的雞蛋做法,錯過就沒啦

我們都知道雞蛋富含蛋白質,每天吃一個蛋可以幫我們補充每日所需蛋白質。雞蛋的做法有非常多種,下面小編就給大家介紹一些比較受歡迎的做法。

荷包蛋,茶葉蛋,滷蛋等各種最好吃的雞蛋做法,錯過就沒啦

糖心煎蛋

原料:清水一小碗,鹽半小勺,雞蛋一個。

做法:

1、干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。

2、關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。

3、散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。

4、打入一個雞蛋,不要翻動。

5、倒入少許清水(清水可以降溫,並產生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼里啪啦的聲音後關火(因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。

6、蓋上鍋蓋,用鍋里的餘溫來熱熟雞蛋,3-5分鐘後就可以了。

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紅棗當歸蛋

食材:當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量

做法:1)準備好材料

2)鍋里加適量的水,放入雞蛋煮熟,加少許鹽,可以防雞蛋開裂

3)煮好的蛋去殼,用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔,和當歸一起煮,味道更容易滲到雞蛋內

4)將當歸和黃芪放入鍋中,加3大碗水煮沸

5)轉小火,加入紅棗6)放入雞蛋,大火煮沸後,小火燉,煮湯至一碗即可,約40分鐘

7)加入紅糖,煮三四分鐘即可

8)趁著溫熱食用,一星期喝1—2次,對面色發黃,月經不調,月經稀少有一定的輔助作用

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鄉巴佬滷蛋

食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法:1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。

2)雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

3)加入糖。4)加入生抽和老抽。

5)加入一點滷料。6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。

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7)改小火煮20分鐘-30分鐘。

8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了

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茶葉蛋

食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法:1)將雞蛋清洗乾淨。

2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。

3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。

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4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。

5)蓋上鍋,中火燒開。

6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。

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水炒雞蛋

原料:雞蛋3個,蝦皮1小把,蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

做法:

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1.揀去蝦皮裡面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗乾淨。

2.雞蛋打入碗內。

3.蔥花放入雞蛋內。

4.放入少許料酒,可起到去腥的作用。

5.用筷子將雞蛋打散。

6.鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1。

7.放入洗好的蝦皮。

8.再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味。

9.大火將水燒開,改為中小火。

10.蛋液倒入燒開的水內。

11.這時不要翻動,待蛋液慢慢定型。

12.會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型。

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13.用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒。

15.雞蛋裡面的湯汁收干時,即可出鍋。

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糖醋荷包蛋

食材:雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

做法:1)雞蛋三個準備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。4)鍋內留底油,倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

小編溫馨提示:雞蛋雖然好吃,可是一天最好也不要超過2個哦,否則會蛋白質攝取過度。