腐竹諧音富足,所以過年的時候吃它就對了

Like_N_Share     2017-01-11     373     檢舉

腐竹又稱腐皮,最早出現在李時珍的《本草綱目》中,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,乾燥後即得腐皮。

新年大家都希望可以討個好彩頭,所以今天和我們一起來試試腐竹吧!過個富足的一年,無論是物質還是心靈!

紅紅火火

食材:

腐竹 5-8根

胡蘿卜 半個

木耳 3朵

鹽 適量

醬油 適量

植物油 適量

做法:

1、腐竹泡發,並切成段,木耳切片,胡蘿卜切片;

2、熱鍋倒油放入胡蘿卜翻炒,後加入木耳和腐竹;

3、加入醬油和鹽調味即可。

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涼拌腐竹

食材 :

腐竹 5-8根

醋 適量

鹽 適量

糖 適量

辣椒油 適量

醬油 適量

做法 :

1、腐竹泡發,需將腐竹全部泡軟,並在熱水中焯1分鐘左右;

2、將腐竹切段;

3、用鹽、糖、辣椒油、醋和醬油調醬汁,和腐竹混合均勻即可。

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黃豆腐竹白果粥

食材:

腐竹 5-8根

小米 100克

黃瓜 半根

白果 8顆

鹽 適量

做法:

1、腐竹泡軟,切段;小米洗淨;

2、鍋中加水煮開後,放入小米煮約10分鐘;

3、接著放入白果,煮約5分鐘後放入黃瓜和腐竹;

4、最後加鹽調味。

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腐竹銀杏湯

食材:

腐竹 6根

銀杏 15顆

黃豆 1把

紅糖 少許

做法:

1、洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,切段;黃豆提前浸泡;

2、鍋中注加水,大火煮開。水開後,放入黃豆煮約15分鐘後,放入銀杏;

3、最後放入腐竹,所有食材酥軟用紅糖調味即可。

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