炸腐竹,做辣條吃!

yi1122     2017-01-11     142     檢舉

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

簡介

在美利堅想吃到兒時特別喜歡的辣條,真是不可能的事情,於是就各種搜索,再經過多次的實驗終於做的像模像樣了,寫此菜譜的目的有兩:一、為自己記住菜譜,二、分享給大家

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

用料

腐竹1包姜適量蒜適量花椒適量豆瓣醬適量香葉適量辣椒粉適量

自製腐竹辣條的做法

腐竹拆包泡入水中,浸泡一夜,然後第二天早上拿出用廚房紙擦乾,晾乾餘下的水分

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

涼干水分後,燒油下鍋炸腐竹

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

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炸約2分鐘,發現腐竹表皮透亮就行,千萬不要炸至金黃

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

準備姜蒜,花椒,香葉,豆瓣醬爆炒,然後下入腐竹,攪拌加入一小碗清水,煮至湯汁收干,加入花椒粉就可出鍋了

一下回到小時候,自己在家用腐竹做辣條吃!

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小貼士

1.炸腐竹的油一定要多.

2.腐竹出鍋後不要熱食,一定要量涼再食用


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